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#忽而夏至 清凉一夏#低油地三鲜～(2/9)
如图准备食材。茄子，土豆，青椒都切块。 地三鲜是个素菜，我家喜欢放一点儿肉片。 蒜忘了拍进来。
切好的土豆和茄子都裹上干淀粉。
茄子表面再裹上少量油，放入空气炸锅180度，炸18分钟左右。
这样就炸熟了。油很少哦～
土豆可以也是同样操作，200度炸了25分钟。 我觉得不如用不粘锅直接炸，那样会比较快。主要茄子吸油多，土豆不怎么吸油。
后面就是正常炒菜了。先用油、葱花，煸炒肉片。
放入所有的菜。加红烧酱油、一点儿蚝油和一些清水。
翻炒，放盐。
快炒几下就出锅。果然好吃，不油腻！