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酸辣柠檬泡爪(
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鸭爪砍块洗干净
清水末过鸭爪,放葱段,花椒,姜片,料酒
中大火煮沸
水沸腾后盖上锅盖继续焖煮十五分钟
捞出花椒,葱花,姜片,把鸭爪再用清水冲洗一遍(浮沫清洗干净)
把洋葱,芹菜切碎
乘入碗中备用(芹菜不要叶子,只要根)
放入冰糖(6颗左右),4勺白砂糖,1勺生抽,4勺蚝油,2勺盐,1勺陈醋,半碗白米醋搅拌均匀
加姜片,蒜片,小米辣,泡椒10个切碎一起放进去,2勺泡椒水
搅拌均匀
柠檬切片放进去一起搅拌
不间断搅拌10分钟左右之后常温腌制1-2小时
套上保鲜膜
冰箱冷藏腌制一晚
开吃
酸辣有嚼头,带着柠檬的清香,简直不要太过瘾!