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孜然羊排(5/6)
羊排解冻后冷水浸泡半小时以上去除血水，之后冷水入锅，放入葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角和山楂中火焖煮40-50分钟捞出沥干水分备用。
待羊排放凉并基本沥干水分后倒入玉米淀粉抓均。
起锅烧热油，将羊排炸至金黄色即可捞出备用。
大蒜切小颗粒，洋葱切小块并调制孜然混合粉（孜然+辣椒面+芝麻+花椒碎）
爆香葱姜蒜和洋葱。
倒入羊排翻炒，加盐，生抽和糖调味即可出锅。