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#忽而夏至 清凉一夏#清热解暑苦瓜煲(1/6)
黄豆提前泡发
排骨加少许料酒泡出血水，多冲洗两遍。
苦瓜去白芯，切大块。
锅里加足够的水，至少要没过排骨，同时低于最大刻度，水开舀出浮沬。
放入姜片、黄豆和苦瓜，高压锅压20分钟，关火。
出锅撒盐，根据自己的口味增减盐的用量。排骨没怎么味道，可自备蘸料。