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火遍全网的小猪盖被(14/17)
排骨洗干净，放入锅中，加满水，大火烧开；
煮开后撇去锅中的浮沫，捞出排骨，冲洗干净备用；
准备好葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶；
调好料汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺、盐适量；
锅内放油，放入冰糖，小火炒到冰糖融化呈焦糖色；
倒入排骨，炒至上色；
加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶和填好的料汁；
锅内加水，没过食材，大火烧开后转中小火；
此时来做“被子”，150克面粉加入1.5克酵母和75克水，用筷子搅拌成絮状；
揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟；
豆角和土豆洗干净，切成大小合适的块备用；
排骨炖40分钟够，倒入豆角和土豆，翻拌几下；
面团擀成圆饼，表面抹油，撒少许盐；
一半处切一刀，从一端顺时针把面片转起来呈圆锥体（此处忘记拍照片了） ，然后按扁，重新擀成圆面片；
从锅中盛出小半碗汤汁；
做好的面饼放在上面，淋上汤汁，盖好锅盖，中小火焖15分钟；
此时已经香味扑鼻了，肉很香，“被子”更香，我要去吃饭啦