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#本周热榜# 抗氧化保健康，管饱还瘦身的小炒白玉菇(4/9)
今天我用的白玉菇，特别喜欢吃这个小蘑菇，白白嫩嫩的，口感好，柔韧有嚼劲，怎么吃都没够，把小蘑菇清洗干净。
烧开水，放入蘑菇水煮几分钟捞出过凉。菌菇类的食物做的时候都要焯水才好。
焯水后的蘑菇过凉一边控水备用，小香葱切大段备好。
热锅热油，放入干辣椒段爆香后放入蘑菇翻炒。
然后放入生抽，适当放盐，建议不要做得过咸，生抽已经是咸的了，掌握好盐的量。
然后加入半小碗开水炖一炖，把料汁的味道炖到蘑菇里，也让蘑菇熟透，看到水烧干后放入香葱段。
大火炒匀后放入熟芝麻、再炒匀就可以出锅啦！
成品
美味