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超好吃港式蜜汁叉烧(13/15)
把肉肉洗干净用厨房纸吸干水分
小心去掉肉肉的皮哦，因为皮太硬了烤不好
把一罐叉烧酱倒完，另加入适量的生抽，蚝油和盐巴，接着好好按摩一下……此处需要一点点耐心
保鲜膜裹住放入冰箱冷藏保鲜……8小时以上 中间拿出来翻一次帮助入味就行
烤箱提前预热，上下层220度左右，具体看自己烤箱脾气
烤盘最好用锡箔纸包起来，这样不容易粘盘
把肉肉依次夹入烤盘中小心到烤箱中层
空闲时间把这个酱汁调好，精髓就在这里咯！非常重要的一步
烤到表面干了后小心拿出来给翻个面再烤
看到表面有黑焦印就可以取出来换一张干净的锡箔纸啦，这样会更香，没有烤焦味，接着可以刷蜂蜜，把烤箱调到200度再烤4-5分钟翻面再刷蜂蜜再烤4-5分钟即可。（具体时间看烤箱脾气还有肉肉的状态，如果我们买的肉肉碎的比较多可能会焦得快，可以撕一小块锡箔纸盖在容易焦的肉肉上挡住就不会焦啦）
调好的酱汁是这样滴
把锅烧热，小火控温。酱汁下锅，煮开后马上放肉肉过一下下……一会会就好咯，不是煮肉哈
快速把肉夹出来剪成小块。香～
锅里的酱汁可以浇一小勺哦，这样更入味。 这是一份外面都买不到的肉肉，谁吃谁喜欢。
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