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『宝宝辅食』不失败的蒸糕(2/17)
半个火龙果，辅食机打碎。
越细越好。
过筛取果汁，崽子太小，所以只保留果汁。如果年龄大的。可以保留果肉。
在火龙果汁加入3-5滴柠檬汁。主要是固色，不然蒸完就不是这个颜色了。然后放旁边备用。
三个蛋黄，因为我家宝贝没有解锁蛋清，所以用全蛋黄。（有个蛋黄被我弄破了，别介意）
打蛋器中档打发。
最好打发到2倍体积，这步是关键。决定蒸糕蓬松不蓬松的关键。有时间可以慢慢打。
取一部分出来，加一勺奶粉，继续打发，备用。
3个鸡蛋。用了41g低筋面粉。
模具刷油。
把刚才留出来的那部分蛋黄，加入5g面粉。装入裱花袋，挤进模具，做爪子。
剩下的蛋黄，加入火龙果汁。
继续用打蛋器进行打发，我打了接近3倍大。然后加入36g面粉，翻拌均匀。
把面糊装入裱花袋。
把模具填满，剩下的用辅食碗蒸吧。
冷水上锅蒸，中火8分钟。不要太久，不用担心不熟。不要闷。
脱模就是蓬松的蒸糕了。我儿子就算没牙也吃的很开心。