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猪猪面包(0/9)
波兰种,在我上一个食谱里面已经说清楚了制作方法
所有主面团里面除了黄油的材料都混合起来,揉成一个光滑的面团,然后冰箱冷藏松弛20分钟。取出面团加入室温软化的黄油,继续揉搓,直到出现一层厚膜,然后放入冰箱继续松弛20分钟。取出面团,分成10份,每一份差不多45左右。取出一份单独拿出来,当作装饰猪猪的耳朵和鼻子。
面团分割好后常温发酵40分钟 红豆红薯馅儿是前一天做好的,在此大家可以包自己喜欢的馅料,豆沙,奶酥都可以。
把馅料包进来,包成一个椭圆形。
另外一个面团,擀成薄片,用刮刀切成菱形,菱形对半切开,就是一对耳朵,再用裱花嘴切一个圆形就是猪猪鼻子,剩下的边角料搓成细条就是猪猪尾巴。
做好后的样子
烤箱发酵40分钟后
烤箱下层160度,上火180度预热五分钟,烤盘放入中下层,烤15分钟的时候,上面覆盖一张锡箔纸,烤10分钟,以防颜色烤变色。
烤出来的样子