鹌鹑蛋洗净,添没过鹌鹑蛋多的凉水,盖盖,大火烧开,小火煮8分钟。
加姜片,料酒,大料,冷水入锅,焯水。洗净控干水份。
冰糖融化呈焦糖色,放入猪肘子,哎妈呀嘣的呀,吓死我了,煎一煎意思意思得了……
赶紧添了点热水煮,我觉着可以去掉上一步,太吓人了……
倒入半瓶啤酒,一瓶可乐。加生抽,酱油,照烧酱,一块腐乳。
煮8分钟,转入高压锅,加入一个炖肉料包。喷气小火压15分钟。
猪肘大火收一下汁,收到汤汁黏稠。把鹌鹑蛋,猪肘子摆在米饭上。
我剩余汤汁有点少,我添了点水,煮了一会,加了淀粉水勾芡。
鹌鹑蛋洗净,添没过鹌鹑蛋多的凉水,盖盖,大火烧开,小火煮8分钟。