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#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥(8/12)
准备咸鸭蛋两个,蛋黄、蛋白分开,
蛋白用叉子碾碎,
大虾留头,虾身切成粒,加盐、胡椒粉、料酒腌制(视频忘拍),
水烧开,倒入淘洗干净的大米,
另起锅,放入虾头,逼出虾油,
捞出虾头,放入蛋黄炒出沙,
加蛋白翻炒均匀,
再倒入米汤里,熬煮粘稠,
适量盐、胡椒粉调下味,
倒入虾仁粒烫熟,
撒些芹菜粒出锅!
饭已做好,来吃吧!