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#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥(4/12)
准备咸鸭蛋两个，蛋黄、蛋白分开，
蛋白用叉子碾碎，
大虾留头，虾身切成粒，加盐、胡椒粉、料酒腌制（视频忘拍），
水烧开，倒入淘洗干净的大米，
另起锅，放入虾头，逼出虾油，
捞出虾头，放入蛋黄炒出沙，
加蛋白翻炒均匀，
再倒入米汤里，熬煮粘稠，
适量盐、胡椒粉调下味，
倒入虾仁粒烫熟，
撒些芹菜粒出锅！
饭已做好，来吃吧！