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酸梅冰粉小圆子(2/15)
食材 土贡梅煎老昆明酸梅汤包｜1.8L纯净水 （山楂、乌梅、陈皮、桑葚、玫瑰茄、甘草 重瓣玫瑰、薄荷、桂花）｜白凉粉80克 糯米粉100克｜开水75克 调味 冰糖（根据个人口味增减） 锅具 鹅妈妈多用锅
准备土贡梅煎老昆明酸梅汤包（精选山楂、乌梅、陈皮、桑葚、玫瑰茄、甘草、重瓣玫瑰、薄荷、桂花，黄金配比，清热解暑）；
取一份倒入碗中洗净后沥干，重新倒入碗中，加1.8L纯净水浸泡1小时；
浸泡好一起倒入鹅妈妈多用锅中，加入赠送的黄冰糖（也可以把浸泡好的原材料装入无纺布袋内再煮，这样后期不用费时捞）；
盖盖大火煮开后转小火煮30分钟左右；
煮至酸梅汤的颜色析出后关火；
捞出酸梅汤的原材料，可以下次再煮一次；
玻璃方盘倒入80克白凉粉、倒入酸梅汤搅拌至溶解，放冰箱冷藏至定型（剩一点酸梅汤等会会用到）；
碗中倒入100克糯米粉、75克开水搅拌成絮状后揉成团状；
揉成长条状，依次抓取适量揉搓成小圆子；
鹅妈妈多用锅烧开水放入小圆子煮熟捞出过一遍冰开水，这样吃起来更Q弹（懒得自己做也可以用现成的小圆子或者芋圆）；
成型的酸梅汤冰粉取出划小块 ；
装入碗中，放上糯米圆子、淋上步骤7剩余的酸梅汤，撒上桂花即可 ；
炎炎夏日来一碗冰冰凉凉的酸梅冰粉小圆子真的太解暑了，30多度的高温天轻松被这一碗征服，学会都能去出摊啦；
酸甜滑嫩的酸梅冰粉、软软糯糯的小圆子，这样搭配真的绝了，颜值爆棚，趁着端午在家给娃儿安排上呀；