凉拌土豆丝的做法_菜谱

土豆、胡萝卜去皮洗净，青红椒、香菜洗净备用

土豆丝和胡萝卜切成细丝，切好的土豆丝用清水冲洗几遍洗掉多余的淀粉这样吃起来口感更好，青红椒切成丝，香菜切成段

锅中加入适量水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝焯水，水中加入少许白醋和盐，焯水时看土豆丝呈透明状即可时间久了口感不爽脆

捞出过冷水，（胡萝卜可根据自己的口味选择焯不焯水）

攥干水分放入大一些的容器中，加入一勺生抽

在加入两勺醋

少许盐、少许鸡精、白胡椒粉和少许白糖

蒜拍碎放入土豆丝中

锅中倒入少许油烧热

把热油浇在蒜末上烫出香味，放入青红椒丝和香菜，倒入少许花椒油和香油，少许辣椒油戴上手套拌匀即可

口感爽脆清爽不腻

天热来上一盘凉拌菜上桌秒抢的节奏啊