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芋头饺子(4/4)
八渡笋和香菇洗净后，用适量清水泡软，剁碎备用（香菇需去蒂）。
芋头去皮洗净，切块上蒸笼蒸熟（计时从水蒸气冒起时算起，蒸20分钟）。蒸熟后拿出放凉，用饭勺碾碎。放入八渡笋和香菇，加入盐3克白糖和鸡精各两克，拌匀做成馅料。
适量的馅料放入饺子皮封口做好饺子，蒸笼底部刷上少许食用油，防止粘皮，将饺子上蒸笼蒸10分钟后关火装盘（计时从水蒸气冒起时算起）。
适量的馅料放入饺子皮封口做好饺子，蒸笼底部刷上少许食用油，防止粘皮，将饺子上蒸笼蒸10分钟后关火装盘（计时从水蒸气冒起时算起）。