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京味炸酱面（筋道的手擀面做法也在里面）(9/15)
猪肉切小丁
我用的是李锦记黄豆酱，也可以用六月鲜的都很好吃
锅中放油和香葱段，小火熬制葱段变色后将葱捞出
放入刚才切好的肉丁，煸炒至变色
放入9勺黄豆酱和少许糖继续小火煸炒出香味
倒入适量开水
一直保持中小火熬制，稍微变浓稠后改小火不停翻炒至浓稠表层出油
出锅，上面飘着一层薄薄的油，香喷喷
中筋面粉500克
加入2克的盐
倒入适量的水和成稍微硬一些的面团（比饺子面要硬哦）将面团放入盆中盖盖醒面30分钟，将面团擀成厚约半厘米的大片，将面片Z来回折叠，面片接触面撒淀粉防止粘连
用刀将折叠好的面片切成均匀的面丝
将切好的面条用手抖散放好
准备一锅水，水开下面，面煮好后捞出，温水冲一冲以免吃面的时候黏腻
配上黄瓜丝，胡萝卜丝，哇～～太好吃啦