坚果大列巴(6/13)
食材准备
坚果用烤箱180℃，烤5分钟后，取出用刀或擀面仗擀碎；葡萄干切小块。（Tips：坚果烘烤一下会更香，也会比较好擀碎，如果觉得麻烦，这一步也可以省略）
和处理好的坚果碎混合均匀备用。
面团中除黄油以外的食材放入厨师机，中速揉约6分钟成团。
加入黄油，继续揉至黄油吸收，面团光滑（不需要揉出手套膜）。
盖上保鲜膜。
放入烤箱，选择发酵功能，30℃发酵1小时；发酵好后的面团取出，用手指戳一个小洞，面团不马上回缩就是发酵好了。（Tips:也可以选择室温发酵，室温需要发酵至2倍大）
平均分成两等份，团圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
松驰好的面团擀成长方形面片，撒上坚果仁，用擀面杖压实。
从一侧卷起，收口处捏紧；放入烤箱，二次发酵，35℃，发酵40分钟。（Tips:也可以选择室温发酵，室温需要发酵至1.5倍大）
发酵好的面团刷上全蛋液，割口装饰。
放入预热好的烤箱，上火160℃，下火170℃，烤约25分钟。
大列巴烤出来金黄酥软，切的时候非常解压，看到这你还能忍得住吗？吃不完的列巴密封冷冻保存可以放一周，快去做一份跟家人分享吧～