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夏季清爽开胃的四川凉面(14/15)
熬酱汁：将所有料汁材料放锅里，熬至微微发粘，捞出料渣，可以多做点，晾凉后密封冷藏保存，随吃随用。
将蒜末混合姜末拌匀
捣出汁
加入纯净水20克，加入盐1克，搅拌均匀。
圆细碱面水开后下入锅内，开盖煮3分钟即可
捞出迅速过凉白开
滤水，用电风扇吹凉，滴几滴食用油，边吹边用筷子打散
面条装入大碗中，装入黄瓜丝和开水烫过的豆芽，倒入麻椒油少许
加两勺香醋
两勺料汁
加入油辣子，香菜，花生碎
舀入两勺蒜水
拌匀后开吃！
麻辣开胃，清爽不油腻！
花生碎自己炒出来更香