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#东古525掌勺节#苦瓜炒鸡蛋(8/12)
准备好苦瓜，因为比较小，所以用了2个。2个鸡蛋备用
苦瓜冲洗干净，从中间切开并去瓤
切薄片，倒入适量盐
抓拌均匀，腌制10分钟
鸡蛋去壳打入碗中，并用筷子搅拌均匀备用
将腌制好的苦瓜挤干水份备用
锅中放入适量，烧热后倒入鸡蛋液煎至两面金黄，并用锅铲斩成小块起锅装出备用
锅中再放入适量，油热后下入蒜蓉
倒入苦瓜翻炒
炒至苦瓜变色倒入鸡蛋碎
调入适量东古金标生抽，翻炒均匀即可装盘
味道真不错哦！