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毛血旺(13/20)
备齐材料
葱姜切末，大蒜切片
锅中加水，烧开后加少许米醋，放入鸭血焯烫，捞出沥干水分
另起锅加水煮开，放入豆芽焯烫后备用
锅里加入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，哇，好香啊!倒油时香味扑面而来～
油烧热后加入花椒，充分激发出香气，再将花椒捞出来丢弃
在锅里放入姜末炒香
加入郫县豆瓣酱和少许火锅底料，炒出红油，再放入干辣椒，炒香后加入大蒜片，继续翻炒，此时金龙鱼外婆乡小榨菜籽油已经充分激发出辣椒的味道，香气四溢
加足量水，烧开后继续煮15分钟
捞出大块汤渣，加料酒和生抽
再加适量盐和糖调味
放入豆皮、午餐肉、宽粉，继续煮5分钟
豆芽和油麦菜放入盆中
铺上焯烫好的鸭血
盛出煮好的菜盖在上面，再倒入汤汁
撒上蒜末、葱末和干辣椒段
另起锅，加适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热，这香味太诱人了，小时候的菜油香
油趁热淋在菜上面
菜油香混合着葱蒜辣椒香在一瞬间激发出来，太下饭啦～
香气扑鼻，趁热吃吧～