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不用油炸的红烧狮子头(2/16)
提前泡葱姜花椒水
五花肉去皮切小块，清洗干净备用
把洗干净的五花肉放绞肉机中搅拌成肉末
加入切好的胡萝卜碎，分次加入泡好的葱姜花椒水搅拌上劲至肉馅抱团
加入一个鸡蛋，适量胡椒粉十三香，一勺蚝油，2勺东古酱油调味，再加入一点白糖提鲜
搅拌均匀的肉馅中加适量玉米淀粉搅拌
水烧开，把肉馅分成合适大小的丸子放入锅中
大火烧开，转中小火煮20分钟左右使肉丸定型
另起锅炒香生姜大葱八角
加2勺东古酱油调味
加入一勺蚝油，适量白糖
放入丸子和煮丸子的汤
大火烧开转中火煮40分钟左右，取几片娃娃菜盖在丸子上面继续煮20分钟左右
丸子煮熟盛出，剩余的汤汁加一勺老抽，适量水淀粉勾芡收汁淋在丸子上
美味的狮子头做好了，
不用油炸一样下饭好吃