搅拌：
除后加水和烤奇亚籽以外，所有原料一起搅拌，慢速5分钟，快速3分钟，搅拌至面筋7成。加入后加水，慢速搅拌至吸收，快速搅拌1-2分钟左右，搅拌至面筋10成。加入烤奇亚籽慢速搅拌均匀即可。面团出缸温度24-26℃
翻面：
面团放置在操作台上，进行翻面，如图4折，室温发酵25分钟
成型：
将面团排气成长条形，对折两次，接口收紧，表面喷水沾奇亚籽，放入长条形吐司模具中醒发即可
醒发：
醒发箱温度32℃，湿度72%，发酵50分钟左右，面团高度与模具齐平即可
烘焙：
平炉烘烤，上火250℃，底火240℃，时间18-20分钟左右。
烘烤完成，将面包脱模冷却即可。
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