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肉松蛋糕卷(5/9)
蛋黄（约100g）蛋清（约170g）分离，玉米油加入牛奶
搅拌充分乳化
筛入面粉和玉米淀粉，搅拌至不见明显面粉
分次加入蛋黄搅拌均匀，蛋清加入柠檬汁，分次加入白砂糖，打发至湿性发泡，蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀
中下层160°烤25分钟左右
蛋糕晾至温热抹上沙拉酱撒适量肉松，卷成卷放冰箱冷藏定型
切成长短合适的段，两端抹上沙拉酱粘上肉松
完成
冷藏保存