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馒头(0/4)
1、500克面粉+5克酵母+20克白糖,搅拌均匀 2、+温水+一小勺猪油,搅拌成絮状,这样子的馒头较松软,揉成面团。 3、套上保鲜膜,醒面30分钟左右,根据室温 4、30分钟后,面团肉眼可见的变大了。 5、取出面团,用手掌根按压,大概10分钟左右,面团光滑。 6、案板上撒些面粉,把面团檊成长方形,手上沾些水抹到面片上,下方边缘弄薄点。 7、然后从上面沿着长边卷起来,紧实一些,搓匀。
1、用刀把卷好的,切成大概4-6厘米的剂子 2、可以适当的整形,做成喜欢的样子 3、把整形好的剂子放到蒸屉上,放在上面发酵大概10-15分钟,标准是,体积比之前大了,按一下会有印子回弹。
1、锅内+适量的冷水,不要没过蒸屉 2、大火烧开水,转中火15分钟左右,转小火至关火,焖5分钟。 3、关火后不要急着开盖子,避免表面突然受冷回缩。
第一次做。超有成就感