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#感恩妈妈 爱与味蕾同行#自制卤鸡爪、鸭掌(3/20)
准备材料 鸡爪、无骨鸭掌洗净备用 姜切片备用
调卤汁：准备一个碗，放入1勺酱油、1勺蚝油
1勺陈醋、1勺老抽
1勺白砂糖、1勺鸡精
搅拌均匀，备用
起锅烧水，放入姜片
水开后倒入鸡爪煮2分钟
接着倒入无骨鸭掌煮2分钟
煮好啦，主要是为了焯水去除其自带的一些腥味
准备一大盆清水（凉）
将煮好的鸡爪、无骨鸭掌捞出
放入清水中迅速冷却，确保爽口Q弹 可以多次更换清水，确保迅速冷却
调卤汁：准备一碗200毫升的清水
将之前的调料碗里的调料全部倒进去搅拌均匀
将冷却好的无骨鸭掌、鸡爪放进锅里
倒入卤汁
卤汁最好没过鸡爪、无骨鸭掌
盖上锅盖大火煮开后转中小火焖煮30分钟
搞定
赶紧捞出锅试试