烫种：
将牛奶、糖和盐一起煮沸，倒入面粉中慢速搅拌至无干粉状态，快速搅拌至温度降至65℃。
密封冷却后使用或冷藏隔夜后使用。
主面团
搅拌：
除黄油外,其他原料进行搅拌，慢速5分钟，快速3-4分钟搅拌至面筋8成，加入黄油搅拌至无颗粒状态，快速搅拌1-2分钟至面筋10成。面团温度26-28℃
发酵：
室温24-26℃发酵35-40分钟，发酵至面团体积增大0.8倍
成型：
将面团擀开卷起2-2.5圈，松弛25分钟左右。再次擀开成长条状，卷起收紧成圆柱形，3个一组放入450g吐司模具（SN2316）中醒发。
醒发：
醒发箱温度34℃，湿度85%，时间60-70分钟左右
面团发酵至模具容积的8-9成，扣盖进行烘烤
烘焙：
平炉烘烤，上火200℃，底火210℃，时间22-23分钟
烘烤完成，将面包脱模冷却即可
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