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#忽而夏至 清凉一夏#萝卜鲫鱼汤(4/13)
准备鲫鱼一条,去腮、去鳞、去掉内脏,
里面的黑膜一定要去干净,
鱼身表面黏液也要刮干净,
鱼肚里塞上葱、姜,在淋上料酒腌8分钟,
白萝卜切丝撒盐腌出水分,
油热煎鲫鱼,确保每个部位都煎到,
放入葱姜,加足够量的开水,白酒去腥,
调大火,盖盖闷煮8分钟,
将鱼身捣烂,盖盖在煮2分钟,
将鱼肉捞出不要,
在下入萝卜丝,
盐、胡椒粉调味,煮2分钟出锅(想吃脆点萝卜丝,调味后即捞出)。
来点葱花、枸杞,这颜值还能再高点吗!哈哈!