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泡椒鸭胗(7/8)
先把食材准备好，泡椒有盐味，鸭胗用那种微冻的，切起来厚薄比较好控制
配菜啥的全部改刀好，鸭胗切好后用清水稍微泡一下去除血水，再沥干水分
沥干水分的鸭胗把调味料加进去抓拌均匀腌制半个小时以上，一定要腌制入味，后期不需要再调味了
锅里倒入油，火力一定要大，爆炒出来的味道才好吃
把辅料加进去爆香，全程大火，而且家用火力本来也比爆炒的小一点，所以别调小火力了
炒出香味后把腌制好的鸭胗加进去快速翻炒
炒几下基本就全部变色了，再翻几下就可以出锅了
一定要趁热吃，超级下饭