『宝宝辅食』简易版猪肝粉(4/26)
新鲜的猪肝，买回来切片。放入半个柠檬，姜若干，提前半天泡清水。
重复的更换水，我一般更换10次左右。到无血水为止。中途更换半个柠檬和姜片。
用清水洗干净，到水清为止，无血水。泡的越干净，在煮的时候。腥味越轻。
奶锅，清水，加入新的半个柠檬，一根葱。若干姜片。
捞出猪肝，泛白的薄片最佳。
冷水下锅，开煮。
在沸腾的时候，把血沫捞干净，这个是直接影响成品腥不腥的原罪。
煮到基本没有什么血沫，就可以了。
捞出猪肝，用流动的清水冲洗。把血沫和上面的碎渣冲洗掉。
原来的配料全部倒掉，重新加入半个柠檬，葱和姜。
加入猪肝，继续冷水下锅煮。
继续把煮出来的血沫捞出。
煮到水清澈。无血沫，就可关火。
捞出猪肝继续流动清水清洗。如果这一步发现猪肝还是不够干净。可以继续清洗完，再煮一次。重复以上步骤。
8颗红枣去核，切入不粘锅中。
加入猪肝，和红枣一起炒干水分。
闻到浓烈的香味，边缘出现焦黄，就可以关火，晾凉。
等完全冷却后，加入辅食机，搅打第一次。
打成比较大的颗粒，继续倒回不粘锅。
继续翻炒，大量水分蒸发。产生浓郁的香味。关火放凉。
第二次辅食机搅打到更小的颗粒，继续进行翻炒，蒸发更多的水分。
更换破壁机或者研磨机，搅打第一次，用60目的筛子，过筛第一次。
把筛子里的继续多次搅打，晒出细粉一样的猪肝。
最后一些是无法打碎的废料。比如猪肝的筋膜，血管壁等，红枣的碎核，红枣皮等，不用纠结，直接不要了。
这样就可以得到150g左右的红枣猪肝粉。找个密封罐装起来。
超级细的红枣猪肝粉，拌米糊，粥，面条。都可以。因为有红枣，会甜甜的盖过猪肝的一点点苦味，我崽子还是挺喜欢吃的。冷藏一周吃完，冷冻放一个月。祝各位崽子都不贫血。