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酱焖紫茄(6/12)
食材合照，线茄切成滚刀块。
里脊肉切条，加一勺味达美葱姜料酒，一勺淀粉抓匀腌十分钟。
茄子加一勺盐抓匀，杀出水分沥干备用。
锅内烧热底油，倒入里脊肉滑炒至变色后捞出。
炒锅重新放油，爆香小葱段和蒜瓣。
倒入茄子，翻炒均匀。
茄子炒软以后，加入一勺豆瓣酱炒匀。
倒入里脊肉翻炒均匀。
加入适量六月鲜轻盐酱油调个味儿。
加入适量温水，焖两分钟即可。
出锅前加入青红椒翻炒均匀。
成品图晒一张，咸香下饭。