首先把白菜处理一下，白菜洗净切成末，然后放上适量的盐开始腌制，把里面多余的水分腌制出来。再准备一碗水，把花椒放进去浸泡着，浸泡完成后的花椒水备用。

下面把五花肉清洗干净后剁成猪肉馅，把花椒水倒进去不停搅拌，将其搅拌均匀。接下来开始调馅，放上葱姜末、红萝卜，白菜，盐、香油、蚝油和一点点白糖提鲜，将其完全搅拌均匀即可。

白菜猪肉馅做好，下面可以开始包各式各样的饺子啦。