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美美的梅子露(13/13)
网购胭脂梅。
加盐浸泡15分钟。
洗净。
晾干。
去蒂。
多大瓶子装多少梅子参考上图。梅子：冰糖=1:1
瓶子洗净晾干，无油无水。一层梅子一层冰糖码上，密封。挂上标签，阴凉处保存。
静观其变。
三天后的模样。
20天过去了，底部还有些冰糖未化。其间天气暴热，放进了冰箱冷藏保存。
开罐时“噗”地一声，发酵产生的气体得以释放。梅子上浮，都是皱皱巴巴的模样。
梅子露呈琥珀色，清澈，微稠，带着梅子清新的果香气。
兑上苏打水，加冰块，酸甜爽口，消暑解腻。