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青梅酒初体验(12/15)
准备工作：1.白酒、冰糖备好。2.密封玻璃瓶洗净沥干。
网购青梅。盲选了一家，运气不错，无坏果。
加盐浸泡15分钟。
洗净。
晾干。
去蒂。
老冰糖敲得碎碎。
多大瓶子装多少梅子如图。记得留白。 尝试配比：梅子/酒/冰糖=1:1:0.4
瓶子用高度酒滚一圈消毒。一层梅子一层冰糖叠上，最后倒酒。
封存。写上标签，剩下的交给时间。
试了3款酒，有40度有52度，有白朗姆有白酒。
24 hours later.肉眼可见的变化。
三个月后
浅尝
6 months later… 这罐最好喝。经验是，原料品质与成品品质成正比。