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夜市小吃 空气炸锅做的炸豆腐(2/5)
我这市场的豆腐从老嫩程度分四至五种，越老豆味越重，蜂窝越大，也最硬，依次是老卤水豆腐，嫩卤水豆腐，韧豆腐开始就没蜂窝了，嫩豆腐和内脂豆腐，这次我选的嫩卤水豆腐，买回洗净冷水浸泡
切成小块放入空气炸锅，单面成型翻面，忘记忘记拍照了
调料清单里的调味料放在一起，浇一些热油激发香味
裹上一层吃第一口
第二口就要灌汤吃了，外焦里嫩