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爽脆开胃的酱黄瓜(5/7)
1、黄瓜500克，切成条去掉瓜瓤。
2、切好后，撒30克的盐，搅拌均匀，让黄瓜条都裹上盐。
3、腌制一个小时后，出了很多水，用手使劲把把黄瓜里的水分挤一下。
4、放在通风有阳光的地方晾晒一天。，使黄瓜条里的水分更少，黄瓜条圈一下，像绳子一样不断就晾晒好了。用凉白开水把黄瓜条再次清洗控干水分。
5、准备小料，一袋生抽酱油，100克的水，一朵八角，十几粒花椒和30克的白糖。
6、把所有的小料，放入锅中一起煮，锅开小火熬制5分钟，熬出料汁的香味。
7、把小料倒入碗中，放入蒜片、姜条、葱段和小米辣。腌制三个小时就可以吃啦