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戚风蛋糕(7/9)
三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
玉米油30克，纯牛奶35克搅拌均匀加入45克低筋面粉z字形搅拌均匀
加入3个蛋黄还用z字形搅拌均匀放在一旁备用
蛋清用打蛋器打到打泡沫状加白糖，30克白糖分三次加，一次加三分之一继续打，打到有细腻纹路第二次加糖继续打，打到纹路清晰把剩余的糖全部放里面继续打
打到小尖角就可以了
把打好的蛋白三分之一到蛋黄里翻拌均匀
再把翻拌均匀好的蛋黄倒入蛋白里继翻拌均匀后倒入模具里
烤箱提前加热，放入烤箱上下火150烤70分钟
好了，蓬松暄软的戚风就烤好了