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面筋酿肉(4/8)
肉馅7成瘦，加入鸡蛋、甜面酱、白胡椒粉、松茸粉、生抽、香油，花雕酒、盐搅拌均匀。
搅拌好的肉馅装入裱花袋备用
面筋每个上面戳一个洞
装入肉馅
锅中放油，加入八角、小米辣（整根）、葱姜蒜炒香
加入热水，加面筋，大火煮5分钟。
淀粉勾芡收汁，撒上葱花。
装盘，上桌！