1、猪瘦肉(牛肉)泡15分钟，泡出血水，切薄片，加入料酒，生抽，盐抓匀 2取红薯粉用少量水化开，呈粘稠状。肉:红薯粉1：0.8。 3一次加入所有肉片，裹匀 碟子里调料汁：蒜末，生抽，陈醋，白芝麻，淋好热油(蒜末去辣，孩子吃不了辣) 4水开后转中小火，保持微沸，下肉片，煮一分钟熟后捞起。放入碟中拌匀。撒葱花或摆葱丝卷