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香蕉燕麦蛋糕 松饼 搅一搅超简单6(6/7)
1一根熟香蕉(大香蕉去皮为130克)压碎(留几片最后摆上去),任何水果都代替不了香蕉的香甜软糯,加入两个鸡蛋,即食燕麦或原粒燕麦40g(可选加坚果)拌匀 烤箱预热180度 2小碗喷点油(最后基本不粘),倒入面糊,4cm厚(不用烤太久)摆香蕉片 3 烤15~20分钟(糊状高度必须保持一致)。拿出来撒椰蓉装饰。筷子插入没有糊状就熟了。不要烤焦,成品是非常柔软香甜的。
无泡打粉法
两个都有加1-2g泡打粉,燕麦版蓬松不了多少,没有加的必要。 右为燕麦换低筋粉,很松软好吃。用榨汁机搅拌均匀比用网过滤更方便。注意水果含水量导致成品或于湿润5
全部都加了泡打粉,左两个为低筋粉
没有秤份量,低筋加泡打粉,180度25分钟,比较厚内部没烤干,不用秤不能成功
松饼:燕麦换低筋粉,香蕉可以换其他水果、牛奶或水。做饼的粉量要更多,果汁和粉比例1:1,一定要加泡打粉,面糊较稠才有厚度和嚼劲。 用不粘锅,不放油(太腻),表面凝固,很多洞洞才翻面