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凉瓜油桃鸡肉沙拉(3/12)
准备食材。
鸡胸肉切薄片。
用玉米淀粉、黑胡椒碎，抓匀腌制。
凉瓜竖着切开，刮出瓤去掉。
再竖着一开二，斜着切薄片。
沸水里加半小勺油，倒入凉瓜片，再次沸腾后煮半分钟捞出。
放进冰的饮用水里浸泡，同时油桃切片。
锅里换水，煮开后转最小火，倒入鸡片，保持最小火煮5分钟，尝尝熟透即可捞出。
过一趟冰水备用。
组装：准备三大勺香水柠檬芥末油醋汁，一片柠檬。
淋在食材上即可。
开吃。