辣椒爆炒豆干-妈妈家常菜的做法_菜谱

这道菜的主角就是辣椒，选用了最简单便宜的薄皮青椒，为的是辣椒的清香，若喜辣的饭友，可选辣度高一些的辣椒；干子：普通的白干，酱油干（我也不知该如何称呼，超市常见的)，也有袋装的五香干或茶干。普通的白干，在我娘手里，也很美味。当然，这次我还是选择的更有风味的袋装干子-茶干，说到这个茶干，从小吃到大，也毫不夸张，一直家中常备，或作炒菜之用如辣椒炒豆干，洋葱炒豆干，或拆开即食作喝粥吃饭零食之用。