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辣椒炒豇豆丝-妈妈家常菜(4/6)
一定要选用嫩豇豆,爆炒后会有脆爽的口感。
用剪刀纵向处理豇豆,这步有点费时,可以的话,可以边看剧边处理; 辣椒也要切丝,选用最实惠的皱皮青椒
起锅热油, 通常我都是先爆炒菜,等才炒稍熟了,看到豇豆变色
加入辣椒翻炒,再来一点盐
感觉电炒锅火力不足,豇豆还有点微生,可以稍微加一点水,盖上盖子,焖几分钟。
再尝尝味道,可以就出锅啦 (家里有肉丝也可以加入肉丝)