准备三斤猪里脊洗干净（提前冻一会儿会更好切噢）。

肉切大薄片，放到碗里开始调味儿，盐，白胡椒粉，生抽，十三香，姜捏抓翻拌均匀，多抓抓，让调料分布均匀，然后密封腌制1个小时左右入味儿。

把腌好的肉铺在上下通风的架子上，拿去晒干，或者烤箱50度烘干，直到没有水分了，摸起来干干的就可以了，烤箱160度提前预热15分钟，烤10分钟可以翻一下面，放烤箱里继续把剩余的5分钟烤完，烤的时候盯着点，别烤糊了。（每个品牌的烤箱烘烤程度不一样，所以要盯一下，不然容易靠糊哦）