原味猪肉干(
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准备三斤猪里脊洗干净(提前冻一会儿会更好切噢)。
肉切大薄片,放到碗里开始调味儿,盐,白胡椒粉,生抽,十三香,姜捏抓翻拌均匀,多抓抓,让调料分布均匀,然后密封腌制1个小时左右入味儿。
把腌好的肉铺在上下通风的架子上,拿去晒干,或者烤箱50度烘干,直到没有水分了,摸起来干干的就可以了,烤箱160度提前预热15分钟,烤10分钟可以翻一下面,放烤箱里继续把剩余的5分钟烤完,烤的时候盯着点,别烤糊了。(每个品牌的烤箱烘烤程度不一样,所以要盯一下,不然容易靠糊哦)