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鸡肉芝士烤茄子,夏日夜宵就吃它 #忽而夏至 清凉一夏#(4/17)
我是用鸡肉代替了猪肉,热量没那么高,但是需要绞肉,要么麻烦要么不胖,二选一哈。
这个调味盐里有迷迭香、百里香、罗勒等等西餐常用的香辛料,主打一个复合且省事,增加点儿异国风味。
茄子洗净,竖着对半切开,用勺子挖去中间部分。
茄子壁留厚一点,至少得0.5cm,烤完会缩的。
内部刷一层油,加点儿海盐黑胡椒
放入炸锅机,烘烤模式150度烤10分钟,底儿就做好了。
鸡胸肉切块,放入绞肉机打成肉泥
洋葱和香菇切丁,番茄和茄子肉切小块
里刷油,炒香洋葱
加入鸡肉泥,中火翻炒到变色
放入蔬菜丁,加复合调味盐和照烧汁,翻匀就关火了
开火也就3-5分钟,没那么闷热,吹吹风就好了。
把炒好的馅料放入烤好的茄子里,可以填满一点儿。
上面撒一层奶酪,炸锅机180度再烤8分钟,就完成了。
这个烘烤时间,需要大家根据自己的机器来调整,5分钟芝士状态最好,8分钟整体口感最好。
有图有真相!浓郁的脂肪和蛋白香气,异域的普罗旺斯风味,一口下去,嗯……忙活半小时,值了!
好啦,这个菜谱也是可以举一反三的,比如用西葫芦或者青椒试试?只需要根据不同蔬菜调整烘烤温度和时间就好了。