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菠菜卷(4/14)
将300克面粉放入3克盐，倒入170克60度左右的水搅拌成絮状，揉搓成光滑的面团盖上保鲜膜醒面20～30分钟。
锅里放油，放入一把虾皮炒香。
再放入剁碎的胡萝卜炒均匀出锅。
菠菜焯水切碎（我是水开后把菠菜倒入，焯10秒中关火，盖上锅盖焖两分钟，这样菠菜口感好）；鸡蛋炒熟切碎；粉丝事先泡好煮熟切碎； 将虾皮胡萝卜放入菠菜里。
放入食用油款拌均匀，调味只需要放入盐和蚝油即可。
款拌均匀，馅就调好了。
醒好的面团搓成长条，分成等份的面记
取一个面记擀成薄一点的面皮。
放入馅料
两边对折
从一头向另一头卷起
全部卷起来，水开上锅蒸10分钟
蒸好的菠菜卷
薄皮大馅，很香呦