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红烧甲鱼(4/10)
甲鱼是公公杀的，处理好的。我直接带回来做就行。 锅里烧水，放料酒，烧开后放甲鱼，撇去浮沫，煮两分钟左右即可。
锅里放菜籽油，加肥肉炸焦
放入甲鱼大火炒一会
放入配料，因为没有大葱我用的洋葱和小葱代替，配料放入有：洋葱，小葱，生姜，八角 ，桂皮，香叶，辣椒，花椒，大蒜，草果（山奈，香叶，可以不放，味道会好一些）
炒香了放少许耗油
老抽，生抽少许
放入豆瓣酱继续炒一会
加啤酒
闷十二分钟之后，加一个青椒，在小火闷五分钟
撒点葱好看一些，没有我就不撒了