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蚝仔煎(4/6)
蚝仔用盐清洗3遍，沥干水分。蚝仔+葱花+3汤匙薯粉+少许胡椒粉+3汤匙清水，拌匀。鸡蛋3个加点盐打散，备用~
锅烧热，下油(稍多，最好是猪油)，将一半蚝仔拌料倒入，摊开，煎至定型。反转另一面，定型后淋上一半鸡蛋液~
待蛋液与蚝仔煎变金黄时即可盛出。剩下的蚝仔拌料用同样方法完成~
趁热撤几根香菜，好看又好吃。最妙的是蚝仔刚刚熟，非常鲜美~
酱一点潮汕辣椒酱，搭配完美~
酥香鲜美，一口接一口，停不下来~