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凉拌牛千层(9/14)
千层肚，清洗干净，
洋葱切成条状，
酸萝卜自己家腌的，拿一小块切成条，
我喜欢吃熟的洋葱，锅中放油，油热倒入洋葱炝三十秒捞出，
姜、葱拍成末，青红辣椒切成圈，葱的根部（葱白）切圈，放上少量白芝麻，第四步剩余的热油炝出香味。
锅中水烧开，放入姜片跟少量料酒去腥，倒入千层肚，焯水二十秒控水捞出。
放入凉水中过凉，
过凉后，滤干多余的水分，倒入酸萝卜，炝熟的洋葱，
把第五步炝出香味的配料，倒入少量鸡粉，一点点生抽，一点蚝油，喜欢吃辣的，再倒上一点红辣椒油，
倒入灵魂酱汁，珍选海鲜捞汁，
搅拌均匀后倒入千层肚里面，
再跟千层肚搅拌均匀后，撒上点葱花，装盘上桌即可。
酸辣开胃，而且千层肚很有嚼劲。太满足，太好吃了。
我特别喜欢一句话: “我用真心待你， 但不执着于你， 活在缘分中， 而非关系里。”