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#珍选捞汁 健康轻食季#夏日开胃菜，凉拌柠檬鸡爪(4/8)
蒜头、葱、姜、洋葱、小米椒、柠檬、香菜如图切好。鸡爪去掉指甲，切3块，洗干净。锅里放入冷水，加入3片姜和半勺料酒，倒入鸡爪煮开，把浮末捞掉，转中火煮15分钟左右捞出，用冰水浸泡一会儿。 蒜蓉倒入碗里，放入盐、细砂糖。
珍选捞汁，酸甜适中，用来拌凉菜，做蘸料都可以，清爽解腻。
放入珍选捞汁、红烧酱油、蚝油备用。 锅里放油，加入洋葱、姜片、葱段炸香，留油去渣，淋在酱汁上搅匀，鸡爪沥干水放在大碗里。
放入香菜，柠檬片、小米椒。
倒入酱汁拌匀。
腌制半天让鸡爪入味，天气热封上保鲜膜放冰箱冷藏。
调料根据自己的口味来增减，调好后试下味，缺哪样补充哪样。
好吃得停不下来。